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O Jeito Correto de Cozinha Macarrão

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Uma das iguarias mais deliciosas da culinária italiana, o macarrão possui diversos segredos de preparo. Não ache que para fazer macarrão é apenas adicionar a massa na água fervente. Para que ele fique realmente gostoso, é preciso ter alguns cuidados e conhecimentos.

Confira nossas dicas:

– O primeiro passo é usar um litro de água filtrada para cada 100 gramas de massa e para cozinhar sempre se atentar ao indicado na embalagem.

– O sal deve ser em torno de 10 gramas para cada litro, mas procure acrescentá-lo somente após que a água ferver. Colocar o sal antes pode ajudar a demorar mais para esquentar.

– Para saber se a massa está no ponto, corte um fio e veja se ainda é possível ver um ponto branco no meio. Ela só estará boa se tudo estiver somente de uma cor só.

– Acrescentar aceite ou óleo não é necessário. Para que eles fiquem soltinhos é interessante mexer algumas vezes, já que os fios grudam somente quando começam a cozinhar.

– Se o macarrão couber inteiro dentro da panela, não é necessário quebrá-lo. Deixe metade para fora e conforme a água o for amolecendo ele irá escorregar. Mexer com o garfo ajuda no processo.

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